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20 platos típicos de la selva peruana. por. tatiana mejia jervis. los platos típicos de la selva peruana son elaborados, en su mayoría, con ingredientes propios de la región, lo que le aporta un sabor único a cada comida. destacan el juane, la patarashca, la ensalada de pescado, la ensalada de chonta o el purtumute.

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